Ariete

Det er blevet populært at bruge sous vide-tilberedning, og når du først har prøvet det, forstår du hvorfor. Det er en enkel proces, hvor du starter med at krydre eller marinere maden, så vakuumpakker du den og til sidst lægges den i et vandbad, hvori den langtidstilberedes ved lav varme. Fordelen er at form, smag og næringsstoffer bliver bevaret.