Wilfa

SOUS VIDE KIT

Alt du behøver til et perfekt sous vide måltid - i én pakke

Sous vide betyder «under vakuum» på fransk og er en tilberedningsmetode for varmebehandle mad langsomt. Ved at tilberede maden med nøjagtig temperatur vil du få mørt og saftigt kød, fisk eller kylling hver eneste gang. Metoden virker som måske ganske avanceret, men er egentlig ganske nemt og enkelt. Det du behøver er en Sous Vide cirkulator, en vakuumpakker og plastruller, samt råvarerne efter dit ønske, og du er klar.

Sous Vide Cirkulator

At lave mad med sous vide hjælper med at bevare alle de gode næringsstoffer, vitaminer og den dejlige smagen i maden. Creek Sous Vide cirkulatoren, som følger med i pakken, varmer og cirkulerer vandet så maden armes op til rigtig temperatur. Den har regulerbar temperatur 20-95°C, og en kraftig 1200W motor som gør den til et stærkt og stabilt produkt. Den kan benyttes i et vandbad op til 30 liter.

Sous vide cirkulatoren kan cirkulere vandet med eller mod uret. Den kan også indstilles til at pumpe vandet mod siderne af beholderen for at beskytte delikat mad som ex. æg eller laks, og forhindrer at vandcirkulationen blokeres af mad.

Creek sous vide har LCD-skærm som informerer om temperaturindstilling, gældende temperatur og den har timer.

Vakuumpakker

Med Herring vakuumpakker kan du forsegle alle de madvarer, som du vil lave med Sous Vide. Den egner sig også godt til at marinere råvarer fordi vakuumtrykket åbner porerne i råvarerne, som gør at marinaden absorberes hurtigere.

En anden fordel ved at vakuumpakke er at det giver maden 5 gange så lang holdbarhed i forhold til vanlig opbevaring. Hverken smag eller næringsstoffer forsvinder. Oven i det er vakuumpakket mad beskyttet fra fryseskader ved opbevaring i fryseren.

Herring vakuumpakker har forskellige programmer til forskellige typer mad, og du kan vælge mellem almindelig eller forsigtig vakuumering.

Plastruller til vakuumpakker

I pakken får du også 2 vakuumruller med i størrelsen 28x300 cm., til at forsegle din madvarer.

Dette følger med i sous vide pakken:

• Creek sous vide cirkulator
• Herring vakuumpakker
• 2 plastruller"

Mere info om Wilfa SVB1-1200S Sous Vide Kit

• Farve: stål/sort
• Materiale: stål/plast
• Kapacitet: 30L
• Digitalt kontrolpanel
• Indstillinger: 20-95°C
• Tilbehør: 2 vakuumruller, bredde 28cm